สุเอฮิโระ – ร้านขายส่งปลามากุโระ

ในตึกแถวที่เรียงกันเป็นพรืดดแถวสุรวงศ์ มีห้องนึงเค้าเป็นบริษัทขายส่งปลามากุโระให้ร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วกรุงเทพ คือเคยเดินผ่านบริษัทนี้หลายรอบละก็เห็นตู้แช่วางเต็มไปหมดไม่คิดอะไร จนวันนึงเดินผ่านเหลือบมองป้ายเค้าบอกว่ามีขายอาหารด้วย

สภาพชั้น 1 เคยเดินผ่านมาแล้วไม่รู้กี่รอบ เอาจริงดิ มีขายอาหารด้วยหรอคือเปิดประตูเข้าไปแล้วงุนงงกับสภาพมาก

สภาพก็เป็นเหมือนห้องเย็น มีตู้แช่วางเรียงเต็ม มีรถเข็นที่แล่เครื่องชั่งน้ำหนัก

เหลือบมองด้านขวามีทางเข้าอีกประตูสำหรับร้านอาหารที่ชั้น 2 ต้องเดินผ่านซอกเล็กๆขึ้นมา บนนี้มีโต๊ะน้อยมากไม่กี่โต๊ะวางอยู่ — มันขายอาหารจริงเปล่าเนี่ย หรือหลอกเราไปเชือด

พอได้โต๊ะ เค้าก็เอา tablet มาเปิดรายการอาหารที่มีอยู่(ทันสมัยเหมือนกันนะ) ส่วนใหญ่ก็เป็นปลามากุโระ ที่เค้าขายอยู่นั่นแหละ

ความสด – เนื่องจากเป็นร้านขายส่ง จึงไม่ต้องห่วงเรื่องความสด ปลาที่นี่เข้ามาวันต่อวันเลย สดมากแน่นอน

พอสั่งอาหาร สักพักพนักงานก็เรียก “เซนเซ” ชาวญี่ปุ่นที่แล่ปลาข้างล่าง — มีเซนเซด้วยนะ จริงดิ ไม่ธรรมดา คือปกติร้านอาหารดีๆราคาแพง คนแล่กลับเป็นคนไทย แต่ร้านซอกหลืบนี้ คนแล่กลับเป็นคนญี่ปุ่นที่เค้าเรียกกันว่าเซนเซมาทำให้

หน้าตาชูโทโร่แสนดีงามมากๆ ทั้งจาน 400 บาทเอง ปกติคำนึงก็แพงละนี่ทั้งจานเลยนะ รวมซุป+เครื่องเคียง

ลองสั่งอีกจานมาเป็นเนื้อมากุโระแบบธรรมดาจานนี้สองร้อยกว่าบาท

แก้มปลามากุโระเผาไฟ แปลกดีไม่เคยกิน สีช้ำเลือดช้ำหนองนิดๆ แอบกลัว

ลิ้นวัวย่าง จานอื่นอาจจะอร่อยจากวัตถุดิบ แต่จานนี้น่าจะฝีมือ ทำมามีความกรึบกำลังพอดิบพอดี

“เพราะที่นี่แล่ปลามากุโระทังตัวจึงสามารถหา rare item ทีทำจากปลามากุโระทานได้”เช่นส่วนเนื้อที่ติดกระดูกหรือที่เรียกว่านากาโอจิ ที่เวลาทานจะยกกระดูกทั้งซีกมาให้ขูดเอาเนื้อ, หรือแก้มปลามากุโระที่รสชาติเหมือนเนื้อวัวมักจะแล่บางๆแล้วเอามาอบุริ หรือเผาไฟ

สรุป โดยรวมชอบนะ ใครมากลางวันลองมองหาชุดกลางวันดู ราคาไม่แพงเลย และปลาสดมากกกก แต่เมนูไม่เยอะนะ ตามมีตามเกิดนิดนึงต้องทำใจ

เปิดทุกวัน 11:30-14:00 และ 17:00 – 22:00
ที่จอดรถ มีเล็กน้อย
พิกัดเชิญฮะ https://goo.gl/maps/HUPVXo2hR5M2