เสริฟอาหารเวียดนามเมนูพื้นบ้าน จนติดลีสมิชเชลิน ที่ตงกิงอันนัม 東京安南
เสิร์ฟอาหารเวียดนามจากภาคเหนือและกลาง โดย Tonkin เป็นแคว้นทางเหนือ บ้านเกิดของคุณย่าของเจ้าของร้าน ส่วน Annam คือแคว้นตอนกลาง บ้านเกิดของคุณปู่ของเจ้าของร้าน ดังนั้นอาหารของทางร้านจึงสื่อคอนเซปท์จากอาหารท้องถิ่นของ2ภูมิภาคนี้
อาหารของที่นี่จึงเป็นโฮมเมดทั้งหมดโดบวัตถุดิบส่งตรงจากเวียดนาม เริ่มจากแนมเหนือง หรือที่เราเรียกกันว่าแหนมเนือง ทางเวียดนามจะใช้แป้งแบบที่ไม่ต้องแช่น้ำ สามารถใช้ห่อได้เลย วิธีการทานให้ม้วนทุกอย่างด้วยแป้ง แป้งจะเป็นแผ่นบางใหญ่ จิ้มกับน้ำจิ้มที่มีเบสเป็นถั่วและเต้าเจี้ยวสูตรเข้มข้น ข้อดีคือ แผ่นแป้งจะแข็งแรงกว่าแช่น้ำ ไม่แตกง่าย
สลัดหัวปลี เมนูแสนอร่อยที่แอบหาทานยาก ชอบความลงตัวของส่วนผสมในจานที่เข้ากันเป็นอย่างดี มีข้าวเกรียบแผ่นใหญ่เอาไว้ให้ทานคู่กัน
บั๋นก๋วนหรือข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม ทานบีบส้มจี๊ด ได้รสชาติดมเปรี้ยวอร่อย คู่หอมเจียวทอดกำลังดี
บั๋นห์โจย หรือบัวลอยเวียดนาม เป็นบัวลอยที่ทำจากแป้งข้าวจ้าวโรยงาขาวและงาดำ ทานพร้อมกับน้ำขิงกะทิ ได้ความสดชื่นอีกแบบ
โดยรวม ร้านนี้อร่อยจริงจังชอบความ authentic ของมัน ได้รสชาติเข้มข้นเต็มที่ ถ้ามีโอกาสต้องมาซ้ำ เสียดายที่ไม่มีที่จอดรถที่ร้าน ต้องหาจอดเอาเอง และจะมาต้องจองก่อนนะครับ no walkin
