อาหารเจ

Aeeen อาอีนเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆโดยสามี-ภรรยาชาวญี่ปุ่นที่ย้ายมาอยู่เมืองไทย โดยนำเสนออาหารมังสวิรัติแนวโชจินเรียวริ- 精進料理ของพระญี่ปุ่นศาสนาพุทธนิกายเซนโบราณที่มีมาตั้งแต่ 700 กว่าปีที่แล้ว ชินโจเรียวริเป็นการปรุงอาหารมังสวิรติ โดยยึดกฎ 5 อย่าง คือมีสี 5 สี(เขียว,เหลือง,แดง,ดำและขาว) และมี 5 รสคือ(หวาน,เปรี้ยว,เค็ม,ขมและอูมามิ) โดยดึงมาจากส่วนผสมธรรมชาติไม่ได้ปรุงรสชาติเพิ่มเติมใดๆ เพื่อได้รับสารอาหารที่ดี และมีจุลินทรีย์ที่ดีกับร่างกาย วัตถุดิบและส่วนประกอบทุกอย่างหมักเอง