โคะจิมายะ // หากใครมาเล่นสกีแถบนี้ ที่สถานี Echigo Yuzawa ตรงหลังโรงแรม Yuzawa New Otani มีร้านอาหารเล็กมืดๆ พอดีเดินผ่าน แต่กลิ่นอาหารต้มๆลอยมาจนถึงนอกร้าน อดใจไม่ไหวลองเข้าไปชิมดู เป็นร้านเล็กๆ ขนาด 5 โต๊ะ มี counter
Read more
คุโรมอน อิจิบะ ตลาดสดที่มีประวัติยาวนานเกือบ 200 ปี เป็นย่านที่ชาวนานิวะ(ชื่อสมัยก่อนของชาวโอซาก้า) ตั้งแต่สมัยเอโดะ โดยมีสินค้าทั้งขายส่งและปลีก(แต่ปัจจุบันไม่ค่อยมีขายส่งละ) ปัจจุบันเน้นเฉพาะของกิน ว่ากันว่า วันธรรมดามีคนญี่ปุ่น ตลอดจนนักท่องเที่ยวแวะเวียนกันเข้ามากว่า 18000 คน/วัน เมื่อก่อนที่นี่ถูกเรียกว่า “Enmyoji Ichiba” เพราะอยู่ใกล้กับ วัด Enmyo
Read more
กวางเจาใช่ว่าจะไม่มีตลาดปลาเหมือนที่อื่นๆ ที่นี่ก็มีตลาดปลาที่ใหญ่โตและมีของหลากหลายและสด อารมณ์คล้ายๆหมู่บ้านชาวประมงที่ฮ่องกง หรือตลาดปลาที่เกาหลี แต่ราคาถูกเป็นครึ่งๆ เช่นหอยเป่าฮื้อ ราคา 40 บาทไรงี้ วิธีการจับจ่ายคือเราไปที่แผงในตลาดเลือกสิ่งที่เราอยากทานให้เค้าชั่งนน.ใส่ถุง จ่ายเงินแล้วไปนั่งรอที่ร้านอาหารที่เราเลือก ร้านอาหารจะปรุงอาหารให้เราทานตามต้องการ ทางร้านจะเก็บเงินแค่ค่าปรุงอาหารทีเราเลือก มาดูบรรยากาศกันเลยดีกว่า เริ่มตั้งแต่ทางเข้า ของทะเลของที่นี่ ร้านที่รับปรุงของสด ที่ตั้ง HuangShaShuiChanJiaoYiShiChang (หวางซาสุ่ยฉ่านเจียวอี้ชื่อฉ่าง
Read more
ไปกวางเจากินอะไรดี… ครั้งนี้มากวางเจาขอร้องเพื่อนชาวจีนท้องถิ่นพาไปลองอาหารแปลกๆ เดินตะลุยจัดไปเลยกับข้าวต้มปูยักษ์หม้อดิน ชื่อร้านอ่านว่า หลงเชิ้ง(龍勝) เป็นร้านตึกแถวเชยๆตรงข้ามโรงแรมหงเย่（红叶） มาถึงร้านสั่งข้าวต้มปุ๊ป ขอ ต้าเกาเสี้ย(大羔羊蟹 – ปูตัวใหญ่)กับ อีจินซาเซีย(一斤沙虾 – กุ้งครึ่งโล) เฮียเค้าไม่พูดพล่ามทำเพลง เปิดกล่องโฟมออกมาแล้วหยิบปูโยนเข้าหม้อในครัว แอบอึ้งนิดนึงไม่ได้ทำใจมาก่อน หลังจากให้เวลาทำใจแปปนึงหม้อดินใหญ่จนตกใจถูกยกมา พอเปิดฝาดูกลิ่นหอมอบอวนมาก ความรู้สึกผิดหายไปหมด
Read more
หากใครเป็นแฟนขนมโมจิแล้วมีโอกาสมาเกียวโต ควรแวะไปที่ร้านขนมญี่ปุ่น “เดมาจิฟุทาบะ”- 出町ふたば สักครั้งหนึ่ง เป็นร้านขนมยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น โดยมักจะเห็นคนยืนต่อแถวกันประจำ ขนมที่ขายก็จะเป็นพวกโมจิ ดังโงะ และขนมตามเทศกาลต่างๆ โดยขึ้นชื่อเรื่องความสดใหม่ ทำวันต่อวัน ป้ายหน้าร้านฟุทาบะ – เขียนไว้ว่าร้านนี้ขายขนมญี่ปุ่นแบบทำสด มีขนมมันจู(饅頭),โมจิ(餅),เซคิฮั่น(赤飯)หรือขนมข้าวเหนียวแดงที่ใช้กินในเทศกาล,โซบะโมจิ(そば餅) ร้านเริ่มเปิดตั้งแต่สมัยเมจิหรือสมัยปีคศ 1899 ราวๆร้อยกว่าปีที่แล้ว ดูในร้านก็พอจะเห็นเลยว่ามีป้ายได้รับรางวัลเยอะมาก
Read more
ศาลเจ้าอิเสะหรืออิเสะจิงกู(Ise Grand Shrine) เป็นศาลเจ้าที่สำคัญและศักดิ์สิทธิมากๆของญี่ปุ่น ถ้าเทียบก็อารมณ์วัดพระอารามหลวงของไทยเลย ถูกสร้างขึ้นเมื่อ 4 ปีก่อนคริสตกาลหรือตรงกับ พ.ศ. 539 แก่เทพี อะมะเตะระซุ(天照) หรือเทพีแห่งพระอาทิตย์ในศาสนาชินโต โดยตั้งแต่ ยุคอะซึกะ(飛鳥時代 – Asuka สมัยคศ 538-710) ทางราชสำนักจะส่งเจ้าหญิงหรือเชื้อพระวงศ์ฝ่ายหญิงที่ยังไม่ผ่านการเสกสมรสมาเป็นหัวหน้านักบวชหญิงหรือ
Read more
ตลกมะมาญี่ปุ่นมารีวิวร้านเนื้อย่างเกาหลี….ก็มันอร่อยจริงๆนี่นา คือทริปนี้ลองกินมาทั่ว ทั้งเนื้อมัตสึซากะจานละหลายหมื่นเยน เนื้อโกเบก็ชิมละ คือของมันก็คุณภาพดีสมราคา แต่จริงๆแล้วของอร่อยไม่จำเป็นต้องแพงก็ได้ เรากินเองนิไม่ได้กินเพื่ออวดใคร ร้านนี้เป็นที่คลั่งใคล้ของคนญี่ปุ่น และชาวเกาหลีในเกียวโตมาก คือถ้าจะมาทานต้องจองก่อนนะ ไม่งั้นโอกาสแห้วสูง ด้านนอกร้านจะเป็นป้ายภาษาเกาหลีแบบอ่านไม่ออก(แล้วจะสั่งยังไง) โชคดีในร้านยังมีคำอธิบายภาษาญี่ปุ่นเล็กๆให้พออ่านได้บ้าง เมนูเนื้อที่นี่มีให้เลือกเยอะ แต่!!!….. ไม่มีขายทุกอันหรอกนะ คือเค้าก็ไปตลาดไปเลือกๆ ถ้าวันไหนมีอะไรสดอร่อย ก็จะเอามาขายแค่ส่วนนั้น วันที่ยัมมี่ไปมีเนื้อแค่สองส่วนจากเมนูเนื้อเกือบสิบ
Read more
วันนี้เปลี่ยนมาลองเนื้อโกเบบ้างเลยนั่งรถไฟมาที่โกเบ เดิมถามเพื่อนก่อนมาเค้าแนะนำไปกินที่เสต็กแลนด์ แต่มีรุ่นน้องที่นี่เชียร์ให้มาลองอีกร้าน บอกคุณภาพดีกว่า ร้านมีชื่อว่า “ซูรูกิว ยากินิคุ โอทายะ โกเบทะนิยามะ” – 蔓牛焼肉 太田家 神戸たにやま ชื่อแอบยาวไปนิด เรียกสั้นๆว่าร้าน “โกเบทานิยามะ” คำว่าซูรูกิว เป็นวัวพันธ์หนึ่งที่นำมาจากจีนตั้งแต่ยุคเอโดะมาเพาะพันธ์เลี้ยงที่โกเบจนได้เนื้อชั้นดี เป็นร้านเล็กๆอยู่ชั้นใต้ดิน เน้นขายเนื้อย่างโดยเฉพาะ
Read more
ขึ้นชื่อว่าเนื้อระดับต้นๆของญี่ปุ่นแล้ว “เนื้อมัตสึซากะ”ซึ่งถูกขนานนามว่าเป็น “สามสุดยอดเนื้อวัวญี่ปุ่น” โดยมาจากวัวที่ถูกเลี้ยงบริเวณชานเมืองมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ โดยเมืองอยู่ระหว่างโตเกียวและโอซาก้า ถ้ามารถไฟจากโตเกียวใช้เวลา3 ชั่วโมงกว่า จากโอซาก้า 2 ชั่วโมง จากนาโกยา 1 ชั่วโมงกว่า เคยชิมบ้างตอนอยู่ไทย แต่พอมาญี่ปุ่นก็อยากลองชิมที่เมืองต้นตำรับ เลยตั้งใจเช่ารถขับมาจากเกียวโต ใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง จนมาถึงเมืองมิเอะ
Read more
แอบเชยเหมือนกันพึ่งเคยกินสึเกเมน(つけ麺) ครั้งแรก เคยคิดว่าเหมือนราเมนธรรมดานี่แหละ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ ไอ้ตัวสึเกเมนจะเป็นราเมนแบบเสริฟซุปแยกกับเส้น โดยซุปจะเข้มข้นกว่าราเมนธรรมดามาก เวลาทานก็จะเอาเส้นจุ่มน้ำซุปแล้วทาน
Read more