ทันทันเม็งรสชาติดีงามแถบกินซ่า

หากใครเคยไปกินซ่า นอกจากจะเป็นแหล่งที่มีห้างสรรพสินค้ามากมาย ของแบรนด์เนมเต็มไปหมด อาหารก็ยังมีหลากหลาย วันศุกร์เย็นๆ จะมีหนุ่มสาว พนักงานออฟฟิศ แวะเวียนมาอุดหนุนร้านต่างๆแถบนี้กันมากมาย และมีราเมงร้านนึงที่เป็นที่นิยมคือร้าน “ฮาชิโกะ” ร้านออกแบบเป็นประตูไม้ดูเรียบง่าย มีป้ายไม้ด้านบนเป็นคันจิ – 橋悟 อ่านว่าฮาชิโกะ โดยร้านเน้นขายทันทันเม็งหรือ เป็นราเมงไสตล์เสฉวน น้ำซุปจะใส่งาและพริกแบบเสฉวน ได้เผ็ดซาบซ่าที่เป็นเอกลักษณ์ บวกความร้อนของน้ำซุปรู้สึกสดชื่นแบบยกกำลัง

Read more

กินสึเกเมนที่ร้านเอะนะคุ-恵那く

แอบเชยเหมือนกันพึ่งเคยกินสึเกเมน(つけ麺) ครั้งแรก เคยคิดว่าเหมือนราเมนธรรมดานี่แหละ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ ไอ้ตัวสึเกเมนจะเป็นราเมนแบบเสริฟซุปแยกกับเส้น โดยซุปจะเข้มข้นกว่าราเมนธรรมดามาก เวลาทานก็จะเอาเส้นจุ่มน้ำซุปแล้วทาน

Read more

พาไปดูร้านราเมงนอกสายตาบ้าง กับ “ไทโช-เตราเมน” เป็นร้านราเมงที่เล็กๆ แต่เมนูโคตรเยอะ

เริ่มเลยเนอะ เค้าคุยว่าเค้ามีซุป 4 แบบจากแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น เช่น ทงคตสึจากคิวชู(ฟุกุโอกะนั่นแหละ) มิโสะจากฮอกไกโด โชยุจากคันโต(เอาง่ายๆก็โตเกียว) และ ต้มยำจากไทย(เกี่ยวมะ) จริงๆเป็นร้านราเมงแต่เราชอบข้าวอบหินภูเขาไฟ (ishiyaki) เห็นเค้าเอาชามที่เป็นหินไปเผาพร้อมข้าว ทำให้ชามร้อนนาน ยิ่งทิ้งนานยิ่งได้ข้าวเกรียมๆหอมๆ  ฟิน (คลิป https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1656592787753118&id=531479426931132)

Read more