บางกอกแลนด์ เปิดตัวโรงเรียนสอนประกอบอาหาร “เลอโนท ประเทศไทย”ชูจุดเด่น แห่งแรกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อิมพอร์ตทีมสอนส่งตรงจากฝรั่งเศส จูงใจผู้สนใจทำอาหารทั่วเอเซีย บมจ.บางกอกแลนด์ เปิดตัวโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย แห่งแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สืบทอดชื่อเสียงและทักษะความเป็นเชฟมืออาชีพจาก เลอโนท ปารีส ประเทศฝรั่งเศส มอบประสบการณ์การเรียนทำอาหารจากเชฟมืออาชีพของฝรั่งเศส พร้อมหลักสูตร อาหารคาว ขนมอบ
Read more
ในจำนวนร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 441 ร้าน เป็นร้านรางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ 6 ร้าน, รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ 29 ร้าน, รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 189 ร้าน และร้านแนะนำอื่นๆ อีก
Read more
Aeeen อาอีนเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆโดยสามี-ภรรยาชาวญี่ปุ่นที่ย้ายมาอยู่เมืองไทย โดยนำเสนออาหารมังสวิรัติแนวโชจินเรียวริ- 精進料理ของพระญี่ปุ่นศาสนาพุทธนิกายเซนโบราณที่มีมาตั้งแต่ 700 กว่าปีที่แล้ว ชินโจเรียวริเป็นการปรุงอาหารมังสวิรติ โดยยึดกฎ 5 อย่าง คือมีสี 5 สี(เขียว,เหลือง,แดง,ดำและขาว) และมี 5 รสคือ(หวาน,เปรี้ยว,เค็ม,ขมและอูมามิ) โดยดึงมาจากส่วนผสมธรรมชาติไม่ได้ปรุงรสชาติเพิ่มเติมใดๆ เพื่อได้รับสารอาหารที่ดี และมีจุลินทรีย์ที่ดีกับร่างกาย วัตถุดิบและส่วนประกอบทุกอย่างหมักเอง
Read more
เป็นร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นแท้ๆท่ามกลางสวนขนาดใหญ่แห่งนี้ อยู่ระหว่างทางเชียงใหม่-ลำพูนซึ่งรวบรวมเอาบรรยากาศสำคัญๆของญี่ปุ่นยกมาไว้ที่นี่ไม่ว่าจะเป็นเสาโทโรอิ สะพานแดง ต้นไผ่ สวนหิน ไว้ให้ถ่ายรูปตามใจชอบ แถมยังมีให้เช่ายูกาตะไว้ใส่เดินเล่นถ่ายรูปเหมือนไปเที่ยวญี่ปุ่นแบบทิพย์ได้เลย ตัวร้านมีโซนในห้องแอร์กระจก หรือ สามารถนั่งด้านนอก เพื่อนั่งชมวิวสวนญี่ปุ่น โดยอาหารเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบประยุกต์คือมีเมนูญี่ปุ่นบ้าง ตะวันตกบ้าง ไทยบ้าง ชิราทามะ ดังโงะงาดำ เป็นดังโงะที่มีไส้งาดำ อารมณ์บัวลอยน้ำขิง แต่แป้งหนากว่า โรยผงถั่วเหลืองคิดนาโกะ
Read moreไสใสเป็นร้านน้ำแข็งไสเกิดใหม่มีคอนเซปท์แถวๆภูเขาทองโดยมีแนวคิดที่อยากผลักดันวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้เป็นที่รู้จัก โดยแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับวัตถุดิบตามฤดูกาล เมนู “หวานจากเค็มเคย” ที่เอาของหวานมา+กับของคาวมาผสมกันได้ลงตัวไม่น่าเชื่อ โดยเอาน้ำเชื่อมที่เป็นความหวานธรรมชาติจากดอกจากมารวมกับกุ้งเคย topด้วยลูกจาก โมจิจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองและข้าวเม่ามะพร้าวอ่อน อารมณ์เหมือนกินข้าวเหนียวหน้ากุ้ง คือมีมะพร้าวมีข้าว หรือ “Roots x ไสใส” โดย เอากาแฟของไทยที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี มาทำเป็นไซรัป และเยลลี่ มารวมกับโมจิข้าวไทย ครัมเบิ้ลกระบก
Read more
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใส่ใจในวัตถุดิบจริงๆได้ยินชื่อร้านนี้มานาน เพราะเคยถามเชฟร้านโอมากาเสะว่าถ้าจะทานอาหารญี่ปุ่นเชฟจะไปทานร้านไหน izaki เป็นร้านที่ซ่อนตัวอยู่เวิ้งอาหารต่างชาติเล็กๆชั้น3 ในซอยสุขุมวิท 22 เจ้าของเป็นเชฟญี่ปุ่น เสริฟอาหารคุณภาพแบบโอมากาเสะ แต่เราสามารถเลือกทานแบบ Alacarte ได้เมนูอาหารเค้าจะมีทั้งแบบปกติ และมีเมนูพิเศษประจำฤดูกาลให้ลองกันโดยรวม คุณภาพดีจริง แม้ราคาจะแรงขึ้นมาหน่อย(หัวนึงน่าจะเกินพันแน่นอน) แต่ถ้าแลกกับคุณภาพรสชาติก็คุ้มค่า แนะนำข้าวอบปลาไท – 鯛召し ซึ่งต้องใช้เวลาทำประมาณ 40
Read more
เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะกับมาสังสรรค์กับเพื่อน โดยตัวร้านจัดเป็นบ้านญี่ปุ่นแบบโบราณมาประยุกต์กับตัวร้านอาหารได้เป็นอย่างดีทั้งหน้าทางเข้าและในตัวร้าน และมีการ display อาหารที่โดดเด่นเวลาเสริฟโดยฝีมืออดีตเชฟผู้มากประสบการณ์อย่างคุณ Takeharu Sakemoto เจ้าของร้าน เมนูที่ห้ามพลาด มาถึงแล้วยังไงอย่าลืมถาม fish of the day กันนะ ทางร้านจะเอาเมนูปลาสดๆมาให้ดูว่าอยากทานอะไร แค่พรีเซนต์แบบนี้ก็กินขาดละ Taimeshi – ข้าวอบปลากระพงหม้อดิน
Read more
นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี และ ขอนแก่นได้รับคัดเลือกเป็น 4 เมืองตัวแทนภาคอีสาน ที่คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ปี 2566 จะเข้าดำเนินการสำรวจ คัดเลือก และจัดอันดับร้านอาหาร ‘มิชลิน ไกด์’ และ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.)
Read more
เสิร์ฟอาหารเวียดนามจากภาคเหนือและกลาง โดย Tonkin เป็นแคว้นทางเหนือ บ้านเกิดของคุณย่าของเจ้าของร้าน ส่วน Annam คือแคว้นตอนกลาง บ้านเกิดของคุณปู่ของเจ้าของร้าน ดังนั้นอาหารของทางร้านจึงสื่อคอนเซปท์จากอาหารท้องถิ่นของ2ภูมิภาคนี้ อาหารของที่นี่จึงเป็นโฮมเมดทั้งหมดโดบวัตถุดิบส่งตรงจากเวียดนาม เริ่มจากแนมเหนือง หรือที่เราเรียกกันว่าแหนมเนือง ทางเวียดนามจะใช้แป้งแบบที่ไม่ต้องแช่น้ำ สามารถใช้ห่อได้เลย วิธีการทานให้ม้วนทุกอย่างด้วยแป้ง แป้งจะเป็นแผ่นบางใหญ่ จิ้มกับน้ำจิ้มที่มีเบสเป็นถั่วและเต้าเจี้ยวสูตรเข้มข้น ข้อดีคือ แผ่นแป้งจะแข็งแรงกว่าแช่น้ำ
Read more
เป็นร้านสาขาจากญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานกว่า 90 ปี ตัวร้านเป็นบ้านไม้ ล้อมรอบด้วยสวนครึ้ม มีป่าไผ่ และสวนหิน ใจกลางทองหล่อ โดย warabi เค้าส่งตรงเอาจากที่นั่น ได้รสชาติเหมือนทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ โดยตัวเซตเสริฟมาพร้อมมัจฉะญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้น เราสามารถทานที่ร้าน หรือมีแบบกล่องให้ซื้อกลับ(ของมีไม่เยอะ) โดยรวมร้าน บรรยากาศดีไม่เหมือนอยู่เมืองไทยเลย มีแวบนึงตอนเอาวาราบิเย็นๆเข้าปาก นั่งมองสวนก้อแอบสับสนเหมือนกันว่าเราอยู่ที่ญี่ปุ่นหรือเปล่า พิกัด
Read more